Análisis en pescados y mariscos

Servicios para garantizar y optimizar la calidad y la seguridad alimentaria de sus productos

Tenemos mucha experiencia en la industria pesquera; desde la pesca en el país de origen hasta el producto final en el supermercado. Esto nos permite, como socio de cooperación, ofrecerle un paquete total de servicios para garantizar y optimizar la calidad y la seguridad alimentaria de sus productos. Somos capaces de realizar análisis para determinar el ADN de las especies de peces.

Productos relevantes

• Salmón

• Perca

• Platija

• Merluza

• Eglefino

• Único

• Platija

• Arenque

• Atún

• Tilapia

• Pescadilla

• Pollock

• Esturión

• Langostinos

• Camarones

• Mejillones

• Moluscos

• langosta

• ¡Más!

Nuestra Oferta

Nuestro equipo de expertos científicos y la red de laboratorios acreditados por la norma ISO 17025 están aquí para todas sus necesidades de consultoría y pruebas de seguridad alimentaria.

• Pruebas de patógenos (incluyendo  Salmonella , Listeria , Vibrio y otros)

• Pruebas de control de procesos, indicadores y organismos de deterioro (incluido el recuento de placas aeróbicas, levaduras y mohos, coliformes y otros)

• Pruebas de adulteración y autenticidad (incluidas pruebas de especiación de peces, pruebas de especiación de mariscos y suciedad y materias extrañas)

• Pruebas de contaminantes (incluidos metilmercurio, hidrocarburos poliaromáticos (PAH), PCB, PBB, dioxinas, nitrofuranos, cloranfenicoles, fluoroquinolonas y otros)

• Análisis nutricional y de descomposición (incluidos los próximos, el etiquetado nutricional, los perfiles de ácidos grasos, el indol, la histamina, las aminas biogénicas, el nitrógeno básico volátil total (TVBN) y otros)

• Análisis de vida útil, estabilidad y rancidez

• Pruebas de alérgenos

• Pruebas de residuos de conservantes y coadyuvantes de procesamiento (incluidos 4-hexilresorcinol, sulfitos, fosfatos, polifosfatos y otros)