Análisis en pescados y mariscos

Servicios para garantizar y optimizar la calidad y la seguridad alimentaria de sus productos

Tenemos mucha experiencia en la industria pesquera; desde la pesca en el país de origen hasta el producto final en el supermercado. Esto nos permite, como socio de cooperación, ofrecerle un paquete total de servicios para garantizar y optimizar la calidad y la seguridad alimentaria de sus productos. Somos capaces de realizar análisis para determinar el ADN de las especies de peces.

Productos relevantes

• Salmón
• Perca
• Platija
• Merluza
• Eglefino
• Único
• Platija
• Arenque
• Atún
• Tilapia
• Pescadilla
• Pollock
• Esturión
• Langostinos
• Camarones
• Mejillones
• Moluscos
• langosta
• ¡Más!

Nuestra Oferta

Nuestro equipo de expertos científicos y la red de laboratorios acreditados por la norma ISO 17025 están aquí para todas sus necesidades de consultoría y pruebas de seguridad alimentaria.

• Pruebas de patógenos (incluyendo  Salmonella , Listeria , Vibrio y otros)
• Pruebas de control de procesos, indicadores y organismos de deterioro (incluido el recuento de placas aeróbicas, levaduras y mohos, coliformes y otros)
• Pruebas de adulteración y autenticidad (incluidas pruebas de especiación de peces, pruebas de especiación de mariscos y suciedad y materias extrañas)
• Pruebas de contaminantes (incluidos metilmercurio, hidrocarburos poliaromáticos (PAH), PCB, PBB, dioxinas, nitrofuranos, cloranfenicoles, fluoroquinolonas y otros)
• Análisis nutricional y de descomposición (incluidos los próximos, el etiquetado nutricional, los perfiles de ácidos grasos, el indol, la histamina, las aminas biogénicas, el nitrógeno básico volátil total (TVBN) y otros)
• Análisis de vida útil, estabilidad y rancidez
• Pruebas de alérgenos
• Pruebas de residuos de conservantes y coadyuvantes de procesamiento (incluidos 4-hexilresorcinol, sulfitos, fosfatos, polifosfatos y otros)